雪糕是夏季必不可少的甜品之一，可以帮助降温，解暑。但市售的雪糕往往不够新鲜，也没有自制的美味。下面就来教大家自制雪糕的方法，无需特别工具材料，只需自带的冰箱和易融化的食材即可。
首先准备好需要的食材和糖，牛奶，鸡蛋，玉米淀粉，鲜奶油。将牛奶和15-20克的糖放在锅中煮沸，搅拌使糖完全融化，熄火攀加入1-2勺玉米淀粉搅拌均匀，备用。
接着将2个蛋黄和10克的糖搅拌均匀后加入奶油，混合均匀后再加入步骤1的牛奶，继续搅拌均匀。
再将1个蛋白搅打发，加入到步骤2混合物中，用手动打蛋器轻搅均匀即可。
接下来将混合好的奶液倒入容器中，用保鲜膜将表面密封，放入冰箱冰冻，大约1-2小时左右需要取出搅拌一下，再重新密封保鲜膜再放入冰箱。重复操作至雪糕完全成型即可。
食用时，将雪糕从冰箱里取出，先用筷子或手把表面的结冰打破，再用刀冲洗一下稍微修整。然后我们可以选择将其放入利用影响的冰淇淋机器中再次冰冻制作，这样的雪糕口感效果会更佳，当然如果你没有冰淇淋机器也不必担心，步骤中的保鲜膜密封可以让我们不用冰淇淋机器也能制作出美味可口的雪糕。
