鱼汤是一道美味营养的汤品，不仅滋补养生，而且能适量补充身体所需的能量和各种营养，深受广大人民群众的喜爱。那么，鱼汤到底怎么熬呢？下面，小编为大家介绍3道鱼汤佳肴，教您成为一名鱼汤达人。
1.清炖鱼汤
清炖鱼汤是制作鱼汤的经典方法。首先将鱼洗净，去头去鳞后，切为厚片。然后将鱼片与姜丝、葱段、清汤一同放入锅中，用中火煮沸后转小火炖1小时，最后烹少许盐即可。
2.红烧鱼汤
红烧鱼汤则是一道浓郁的家常菜。鱼片先要用鲜汤焯一下，这样能除去腥味；然后在锅中先爆香姜蒜，再放入鱼片、料酒、鲜汤和盐，用大火煮开后转小火炖20分钟左右，最后用生抽和醋提味即可。
3.鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道美味健康的清汤。首先将豆腐切块后焯水备用，然后将鱼头焯水除去腥味后放入锅中，加入清水、生姜和盐煮沸后转小火慢慢煨煮，最后加入豆腐，煮至豆腐入味即可。
