昂刺鱼，又名棕长尾鲶，是角口鲶科淡水鱼类的一个大家族，主要分布于南美洲和非洲。
昂刺鱼的形态各异，有长而窄的身体，也有短而厚的身体。它们的大眼睛和长背鳍让它们在水中游动时显得很漂亮，是很受欢迎的观赏鱼。
昂刺鱼生活在纯净的水中，以小型无脊椎动物和其他小型鱼类为食。它们本质上是肉食性鱼类，需要比一般鱼类更高的蛋白质和能量。
由于昂刺鱼是很受欢迎的观赏鱼，所以很多人都想养这种鱼。但是，养昂刺鱼需要一定的技巧和经验，需要注意水质的控制、鱼食的选择和饲养环境的维护等问题。
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昂刺鱼，又称臭肚鱼，为鲈形目鳢科。昂刺鱼分布于中国南方长江、珠江、西江、赣江、黄河、海南等地区。昂刺鱼为淡水鱼，生性顽强，食量大，肉质鲜美，有较高的营养价值。
昂刺鱼又是一种肉质多刺的鱼类。其刺毒性较低，一般不会对人体造成影响，但对过敏体质的人，或皮肤较薄的人接触后可能会引起皮肤过敏等反应，建议大家在处理昂刺鱼时要带上手套。
对餐厅来说，昂刺鱼是一种很好的食材。如何在烹煮时去除鱼腥味？大部分餐厅都是使用水果凉拌或者焯水两种方法。水果凉拌需要一定的时间，能将鱼腥味和异味去除，而焯水能快速去除鱼类异味，让鱼肉更加清爽。此外，昂刺鱼还能做成多种口味，如泡椒烤昂刺鱼等，口感鲜美，令人回味无穷。
昂刺鱼：中国江河的珍贵之物
昂刺鱼是生活在中国江河中的珍贵鱼类之一。它们有着独特的生活习性和形态特征，在生态保护和文化传承中都有着非常重要的意义。
昂刺鱼的身体长而扁平，背部呈深褐色。它们有着锋利的齿状齿骨，能够帮助它们捕食各种小型水生生物。昂刺鱼的尾巴呈楔形，能够提供强劲的推进力，帮助它们在水中迅速穿梭。
昂刺鱼是一种非常有耐心和智慧的生物。它们会利用树枝、石块等物品，建造起属于自己的家园。昂刺鱼的繁殖期在每年3至6月份，它们会将卵产在巢中，并进行精心保护。在孵化之后，它们便会开始无私地操劳成长期的养育工作。
作为中国独有的水生生物，昂刺鱼在传统文化中也有着重要的地位。古人曾用昂刺鱼的骨骼制成乐器，称之为"昂头琴"，其音色深沉、富有神秘感。此外，昂刺鱼还是一道美味佳肴，具有补肝益肾、滋阴补养的功效。
