鸡蛋是营养均衡、易于消化、价格便宜、调理方法多样的优良食品。那么，如何烹饪出美味可口的鸡蛋呢？接下来，本小编就给大家分享几种简单易学、营养丰富的鸡蛋烹饪技巧。
1. 煮蛋——先加水后下蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋表面，大火煮沸后转小火继续煮10-12分钟，关火后再放置2分钟，煮熟的鸡蛋拿出后放入冰水中浸泡一下，剥壳时容易去掉蛋壳。
2. 水煮蛋——多种口感的选择
水煮蛋是最常见的吃法之一。根据熟度，可将鸡蛋煮得半生不熟、六成熟、全熟、超熟等。
3. 蒸蛋——清香味美的营养早餐
将鸡蛋、鲜奶（或清水）、盐、鸡精等，按1：1：0.2的比例，混合在碗中，搅匀后放入蒸锅中，蒸十分钟即可。
4. 煎蛋——多种搭配多种美味
将鸡蛋煎成金黄色、外层酥脆、内部稍软，搭配各种调味，如：酱油、盐、黑胡椒、芝士、西红柿等。
5. 煮蛋羹——营养美味的变形记
取蛋清三个、鲜奶一小勺和盐、鸡精各适量，打匀备用。将鸡蛋打至鸡蛋液颜色分散，加入兑好的蛋清，轻轻搅拌均匀。然后倒入碗中，上锅蒸10分钟即可。
