作为中国烹饪历史上一段较为辉煌的时期，北宋时期烹饪艺术在吸收前代精华、讲究色、香、味、形等方面获得了很高的成就，许多烹饪技法至今仍然保留鼎盛。其中，不乏许多非常出色的厨师，他们一手研制制作了许多美食，为后人提供了不少灵感和启示。
而近年来，古装剧《北宋小厨师》的热播再次将北宋时期的烹饪艺术带入大众视野。该剧讲述了少年刘芳亮被派往御膳房担任小棉袄，并在厨艺大师唐巧的引导下进行了一系列厨艺挑战和突破的故事。而唐巧是一位极具创新精神的厨师，他不仅有着深厚的烹饪功底、丰富的经验，更重要的是他善于尝试各种能够提升菜品美味程度和营养价值的创新技法，成为了当时厨艺界的一匹黑马。
从这方面来看，唐巧不仅是一位出色的厨师，同时也是一位“东方麦克风”的代表，他有着高度的创新意识和对传统文化的尊重。正因为如此，“创新”和“传承”在唐巧的烹饪艺术中占据着同等重要的位置。而这种态度也一直延续到了演职员面对该剧的演绎上，他们通过表演，让人们对于历史的反思和对于文化的尊重。
独家：北宋小厨师惊艳亮相！
文/本网记者 张三
想梦回光辉岁月吗？那些年，北宋小厨师忙着做菜，人人都被他的美食吸引，北宋都被他的才华所折服，多少位名目前人才斗争，独善其身的小吃店老板，都要来“效仿”他的烹饪技巧，更有匠心独运的大众创业者在他方寸之间，觅得新的古韵之美。
时至今日，他终于闪亮登场，惊艳亮相，成为了我们的焦点，延续着北宋的繁华与荣光，成为文化的载体，交汇着历史的记忆。
深入了解北宋小厨师：一代传奇的烹饪大师
在中国烹饪史上，北宋时期可谓是一个极其辉煌的时期，而其间出现的北宋小厨师更是一群传奇的烹饪大师。在当时，这些小厨师不仅口味纷呈，而且非常注重菜品的营养与卫生，可以说是为烹饪艺术注入了新的灵魂。
其中最出名的要数“小翠”和张季鸾。小翠的真名叫谢小翠，因为制作的糕点出色而受到赞誉，她向来守口如瓶，严格保密自己制作糕点的秘方。张季鸾是北宋时期宫廷厨房的一名厨师，专门负责宫廷饮食，他也是当时烹饪技艺最高的厨师之一。幸运的是，他的一些著作流传了下来，为后人提供了参考。
北宋时期菜品的口味以清淡、鲜美为主，追求鲜、嫩、滑。而在其创作过程中，也注重菜品的形状和色彩的搭配。另外，在北宋菜品中，更以草本植物等天然药材入菜，也就是我们说的中药烹调。这样的尝试不仅大大改善了口感，更使北宋小厨师们成为一代烹饪大师。
总之，北宋小厨师是中国烹饪史上一道难得的风景线，他们对烹饪艺术的理解和创新让人佩服，无愧于“传奇”这个称号。如果你也喜欢品尝美食，那就不要错过这些传世经典，亲自品尝一下吧。
