秧鸡是一道香辣可口的特色美食，是宁波十大特色美食之一。秧鸡以用笼子养鸡而得名，所以又称笼子鸡。它是使用新鲜辣椒和各种香料腌制后，再用特殊工艺进行烘烤的。秧鸡烤出来的皮脆肉嫩，香味扑鼻，特别开胃。
秧鸡肉质细嫩，油而不腻，特别适合广大消费者品尝。秧鸡在宁波是非常受欢迎的一道早点，深受宁波老百姓的喜爱并逐渐走向全国。据统计，每年的清明和端午小长假，许多游客都会被秧鸡的美味所吸引而特地来宁波品尝。
如果你来宁波旅游，那么一定不能错过品尝秧鸡的机会。在市区的许多老字号小吃店都可以尝到正宗的秧鸡，口感绝对不亚于大饭店的美食，而且价格更加实惠。
秧鸡：一种历史感与现代风的美味
秧鸡，是一道起源于中国湖南的传统美食，是湘菜系中的一道代表菜品。秧鸡的名字源于它的制作方式，使用小米秧，将鸡腿缠裹起来，慢慢炖煮，入味后即可享用。
秧鸡的制作原料简单，但做出一道正宗的秧鸡却需要大量的时间和精力。秧鸡的风味独特，口感鲜美，香气扑鼻，令人回味无穷。
秧鸡的历史可以追溯至清朝，当时是由官员们作为宴席上的菜品，逐渐流传开来。而如今，秧鸡虽已成为一道家常美食，但其地位却丝毫不减，成为中国传统饮食文化的重要代表之一。
秧鸡风味大赏，口感令人难忘！
秧鸡，是一种特色美食。最初起源于广西区域，后来渐渐传到周边的一些省市，如贵州和云南。秧鸡选用当地土鸡，瘦肉多、肉质细腻、皮脆而含有弹性，其肉质鲜美，十分入味，回味无穷。
秧鸡食用起来很方便，可作为香肠或当地特色菜肴，鸡扒或鸡柳炒、焖、煮等多种烹调方式，也适宜于烧烤、烧鸡等多种烹饪方式。无论搭配什么菜品，秧鸡都能表现出独特的鸡肉风味，让人欲罢不能。
除了独特的食味，秧鸡在制作过程也有其独特的技艺。将秧鸡放在锅里煮熟，加入一些秘制酱料，翻炒几下，趁热上桌，吃的时候还要沾一些自制酱汁。秧鸡的制作技艺独特精湛，细节之处极其讲究，带给人们视觉和味觉的双重享受。
秧鸡不仅口感独特，而且富含丰富的蛋白质、矿物质等成分。对于许多家庭来说，秧鸡已不再是奢侈品，更成了家庭日常餐桌上不可或缺的食品之一。
