螃蟹是非常受欢迎的海鲜食物之一，也是中华民族的传统美食。螃蟹肉质鲜美，脆嫩可口，含有多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。那么，螃蟹的营养价值及功效是什么呢？
螃蟹的营养价值
螃蟹肉中富含优质蛋白质，脂肪含量很低，富含硒、锌、磷、钙、铁、钾等多种矿物质及多种维生素，例如维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C等。螃蟹肉中的钙质含量非常丰富，而且钙含量比同重量的牛乳还要高出六倍以上。此外，蟹黄也是营养价值极高的食品之一，富含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、胆固醇和卵磷脂等。
螃蟹的功效
1. 抗癌防癌：螃蟹中富含的硒具有抗氧化的作用，可以有效地清除自由基，防癌抗癌。
2. 降低胆固醇：螃蟹中的胆固醇较高，但蟹黄中的卵磷脂可以帮助降低人体自身的胆固醇含量。
3. 营养补益：螃蟹营养丰富，能够为人体提供丰富的营养，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。
4. 抗衰老：含有丰富蛋白质及多种营养元素，具有很好的保健作用。
食用注意事项
螃蟹虽然有很多好处，但是也有一些需要注意的问题。首先，不能生吃蟹肉，以避免细菌感染。第二，螃蟹蟹钳夹住的肉质内含致死细菌，熟食时应特别小心，避免食用脏器和螃蟹肚里的脏东西。
螃蟹的营养价值及功效，吃螃蟹还可以预防癌症？！
螃蟹是中国非常受欢迎的一种美食，它味美肉鲜，营养丰富，被誉为海味中的“软金”， 不仅具有极高的经济价值，还是食疗上的佳品。下面我们详细了解一下螃蟹的营养价值及功效。
营养价值
螃蟹含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素以及少量脂肪。蟹黄还含有胆固醇,但是不会像其他食物的胆固醇一样增加血液中胆固醇的负担，而是具有许多对人体健康有益的功能，因此备受推崇。
功效
螃蟹不仅具有很高的营养价值，而且它本身还有很多的功效。螃蟹的肉质含有赖氨酸和苯丙氨酸，不仅能够抑制肿瘤的生长，而且还具有消炎、明目、活血滞弱的作用。除此之外，螃蟹还具有滋补、祛寒、通经、止水肿的功效，还能够帮助排毒养颜，因此被人们誉为“海味补品”或者“营养神品”。
小贴士
正常人食用蟹肉每次不宜超过两只，蟹的黄色为含胆固醇成分，肝脏和内脏的胆固醇含量更高，肥胖、高甘油血症以及胆汁淤积等病人忌食蟹的黄，蟹不能与其他高胆固醇食物或药物一起食用，以防相互叠加。此外，肚子空空时不要立即食用螃蟹，否则容易引起肠胃不适。
螃蟹的营养价值及功效
螃蟹全身肉质细嫩、味美，富含丰富的营养成分，是一种营养价值很高的海鲜食品。
特别是对于女性而言，螃蟹的营养价值更加重要，因为它富含有超级抗氧化物质——虾青素，虾青素可以保护女性的卵巢和乳腺，具有不错的预防乳腺癌和卵巢癌的功效。
同时，螃蟹还富含不饱和脂肪酸，这些物质可以降低血液中的胆固醇含量，对于预防心血管疾病非常有益。
此外，螃蟹富含大量的钾、硒等微量元素，可以增强免疫力，促进新陈代谢，具有调节内分泌功能，保护肝脏的作用。
