草鱼是常见的淡水鱼中的一种，它肉质细腻，味道鲜美而清甜，深受人们的喜欢。草鱼的服法也是多种多样，而清蒸草鱼则是最康健最平安的做法之一，不仅可以保留草鱼鲜美的口感，而且没有油烟，异常适合家庭一样平常食用。
以下是秘制清蒸草鱼的做法：
1.草鱼宰杀清洁后，洗净腔体，切成块状，然后再用牙签在鱼身上扎上数个小孔，让鱼肉更容易入味。
2.准备葱姜蒜末、料酒、醋、清水、盐、生抽、蚝油等佐料。
3.将草鱼块放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花，腌制20分钟左右，使其入味。
4.将蒸锅中的凉水烧开，将腌制好的草鱼块放入蒸锅，加入葱姜蒜末和适量的清水，然后大火蒸8-10分钟左右。
5.将蒸好的草鱼块装盘，将蒜泥、蚝油、生抽、醋调成酱汁，淋在草鱼上，再撒上适量的葱花和香菜。
这样一份香气扑鼻的清蒸草鱼就做好了，入口鲜嫩、肉质爽口、味道清甜，越吃越有食欲。最重要的是，清蒸草鱼富含卵白质和微量元素，对身体康健有很大的利益。
