蒸螃蟹在人们的餐桌上已经有了很长的历史。如何才能蒸出口感鲜美的螃蟹呢？今天小编就为大家介绍一下正确的蒸螃蟹的方法。
1. 首先，买螃蟹要注意选购，建议选择肚子大、角硬、脚壳坚硬的品种，这样口感更加鲜美。
2. 把螃蟹洗净，用清水冲一下去掉腮下的杂质，把缝隙里的脏东西清洗干净，顺便刮掉表皮，这样味道更佳鲜美。
3. 加点盐和料酒，盐可以起到除腥去腥的作用，料酒的作用是可以让螃蟹更加香甜。
4. 把螃蟹码放在蒸盘中，不要和其他的食物放在同一盘中蒸，避免异味交叉。
5. 用大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟, 这样会让螃蟹更入味，让汁水更多更浓郁。
6. 蒸好后蟹黄的颜色不是很漂亮，可以用一些灯泡麻油和生姜丝的水煮沸，直接淋在螃蟹壳上即可。
正确的蒸螃蟹方法就是这些。记住这些技巧，相信你也能蒸出好吃到爆的螃蟹了。enjoy your meal!
