茄子怎么做好吃又简单，5道菜教你轻松做出美味茄子
茄子是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，口感细腻，富有营养，营养均衡。那么，茄子怎么做好吃又简单呢？下面，为大家介绍几道简单易学，口感极佳的茄子美食。
1. 清蒸茄子
步骤：1.将茄子削去皮切成长条状，入沸水锅里焯水；2.蒸锅中放水，开火后放入切好的茄子条；3.大火蒸6~8分钟左右，出锅前淋上葱花油、酱油。
2. 烧茄子
步骤：1.将茄子切成薄片，加入适量盐水浸泡，焯烫去涩味；2.油热后放入葱姜蒜煸炒至香，加入茄子片和豆瓣酱爆炒，并加入料酒、酱油、糖调味，再加入油菜翻炒即可。
3.煎茄子
步骤：1.将茄子切成均匀大小的块，入沸水焯水；2.锅中放油，大火将茄子块两面金黄煎熟，出锅后沥干；3.锅中留少量油，加入姜蒜末煸炒，加入煮熟的茄子块翻炒均匀，放入盐、酱油、鸡精调味即可。
4. 烤茄子
步骤： 1.将茄子切成薄片，适当撒上盐，腌制10分钟；2.把腌好的茄子放入烤箱，200度烤10分钟左右，期间可以尝试翻转茄子片；3.取出后撒上香菜末即可。
5. 煮茄子汤
步骤：1.将茄子切片，生姜洗净切片备用；2.锅中放入适量水，放入切好的茄子和姜片，大火煮开；3.小火煮10-15分钟，加入适量盐即可。
