冒烟冰淇淋是一种口感与视觉上非常奇妙的冰淇淋，它是近年来风靡全球的一种新奇甜点。
这种冰淇淋不仅外表颜色鲜艳、形态奇特，而且在食用时会冒烟，“飘逸”的仙气十分有趣，成为了年轻人心中的新宠。
这种神奇的效果来源于科学原理——干冰的升华。制作冒烟冰淇淋时，会将少量干冰碎成粉末，配合特定的食材与工艺制作成冰淇淋，最后在食用前将剩余的干冰粉末撒在冰淇淋上，使干冰粉末接触到温度较高的冰淇淋表面，干冰会迅速升华并与空气中的水分混合，产生“冒烟”的效果。
虽然冒烟冰淇淋有着非常新奇的造型和口感，但是却需要小心制作与食用，干冰本身的低温极易对人体造成伤害。尽管干冰这种食材在一定程度上增加了口感的新奇与娱乐性，但也需要在专业的人员指导下使用。
