韩国泡菜以其鲜美的味道和营养价值，在海内外都备受欢迎。泡菜来源于中国，而韩国泡菜口味丰富，做法多样，既可直接食用，也可作为配菜，搭配着米饭、面条等食用，深受人们的喜爱。
泡菜所用的主要原料有大白菜、萝卜、辣椒等，制作工序相对简单，但制作过程中只有注意到某些细节，才能做出美味可口的泡菜。泡菜的制作需要时间，但成果往往令人惊喜。
首先，需要备齐材料：2头中等大小的大白菜，1个萝卜和30-50g辣椒粉，还有姜、葱、蒜、盐等。制作过程中需要注意卫生，将工具、容器等清洗干净。 大白菜切成两半，针对中间的硬梗切去，再将得到的白菜叶撕成一寸左右的菜块，用盐抓捏搓揉后放置约50分钟，让菜放出水份。
完成泡菜的配料调制后，将把处理好的菜块混合调料，完全掩盖住大白菜块的点位，装入大碗、酒坛等容器，压实，停放约7天即可。
韩国泡菜口感鲜美，但是泡菜中的盐分、辣椒粉和油分较多，食量不宜过多。在享用泡菜的同时，也需要注意平衡健康饮食，选择适量搭配，才能真正享受到韩国泡菜的诱人美味。
