如果想尝试一款新的美食，那么沙姜鸡绝对是一个不错的选择。它是一道传统的广东菜品，深受人们的喜爱。
沙姜鸡的主料是鸡肉和沙姜。沙姜是广东比较有名的一种草药，可以温补身体，驱寒去湿，具有明目、健脾、化痰等功效。而鸡肉则是一种富含蛋白质的健康食材，经常食用对身体有很多好处。
下面，我们来看看具体的制作方法：
- 将新鲜的鸡肉腌制一下，加入盐、料酒等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
- 煮一锅水，放入腌好的鸡肉，用中火煮10分钟，将鸡肉捞出来，晾凉备用。
- 将沙姜切成薄片，用水焯一下，控干水分后备用。
- 起锅热油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入青红椒粒、沙姜片和炒好的鸡肉块，加热2-3分钟，加入调味料即可出锅。
以上便是制作沙姜鸡的整个过程了。制作过程并不难，需要注意的是要控制好火候，保证食材的口感和营养。做好的沙姜鸡肉质细嫩，汁水丰富，麻辣味浓，非常开胃。不仅如此，沙姜鸡还有暖胃、化痰、补肾等功效，对于身体虚弱、食欲不振的人来说也是很不错的一道菜品。
