对于东北人来说，冬天不杀猪简直不行，所以在冬季家家户户都会杀猪，而且杀完猪之后会用各种猪肉的制作方式来储存猪肉，而我们今天要介绍的就是东北人最喜欢的一道传统菜品——杀猪菜。这道菜品可以说是东北菜中的经典之一，不仅味美可口，而且营养丰富，时值寒冷冬季更是暖胃的极佳选择。
材料：
- 瘦肉200g
- 金针菇200g
- 木耳50g
- 辣椒1个
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 老抽适量
- 香菜适量
步骤：
- 鲜瘦肉洗净后切成细小的肉泥；
- 将金针菇和木耳洗净后切成丝；
- 将辣椒洗净，去籽，切成细末；
- 蒜剁成末；
- 炒锅放油，油热后放蒜末和辣椒末煸炒出香味后放入肉泥煸炒至变色；
- 加入金针菇和木耳丝翻炒到变软；
- 调入适量盐和老抽翻炒均匀即可；
- 出锅装盘后撒上香菜即可。
杀猪菜的做法虽然简单，但是确实非常下饭，特别是在寒冷冬季，吃上一口热气腾腾的杀猪菜，真是让人感到幸福和满足呢！不仅如此，杀猪菜中含有多种食材，因此含有丰富的蛋白质和营养，对身体也非常有益。
