炸酥肉是一道非常受欢迎的菜品，不管是在家中还是在餐馆，都可以看到它的身影。那么，炸酥肉的做法和配料是什么呢？下面我们来详细了解。
材料：
- 猪里脊肉500克
- 红椒1个
- 面粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 猪肉切成约3*3cm的小块，腌制入味。
- 加入面粉、淀粉、白胡椒粉、盐、料酒、姜片拌匀，放置一会使面粉吸收水分。
- 将面糊涂在腌制好的肉块上均匀粘上面粉。放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
- 将红椒切成小块，葱姜蒜切碎。锅中油热后，放入蒜姜煸炒，添加红椒块翻炒片刻后，加入之前炸好的猪肉块煸炒均匀即可。
上面就是炸酥肉的做法和配料的详细说明了，感兴趣的朋友可以动手试一试哦！
