肉碱这个词到底有若干人听过呢？可能对它并不是很体会。肉碱，顾名思义就是在肉类之中存在的一种营养物质，它对于人体的康健大有利益。
肉碱主要存在于肉类食物中，是一种可以辅助人体转换脂肪和糖分为能量的重要因素，可以加速脂肪的代谢，辅助消除多余脂肪，起到减肥作用。此外，肉碱还可以增强运动的耐力，缓解疲劳，有助于提高人体的抗氧化能力，在预防心脑血管疾病和改善糖尿病、帕金森病、肥胖症等方面也有着普遍的应用。
肉类、内脏器官、鱼类是对照常见的食物泉源，好比牛肉、羊肉、猪肉、家禽肉以及鸡肝、猪肝、鸭肝、鱼肉等都富含肉碱。此外，奶制品中的肉碱含量也很高，好比牛奶、酸奶、芝士等。
