紫苏(紫苏，来自日本的美味佳肴！)

紫苏是一种在亚洲非常常见的香草，尤其在日本尤其受欢迎。它生长在阳光充足、土壤肥沃的地方，属于薄荷科。紫苏的叶子呈现出美丽的紫色，味道辛香，同时也有一种挥发性和植物的清新气息。

紫苏可以与一系列食物搭配使用。其中最受欢迎的是紫苏叶手卷和寿司。在将紫苏叶配上卷好的米饭或新鲜的鱼肉后，再蘸上酱油和清酒，便可以享受到它独特香味的美味佳肴！

紫苏不仅美味，也有许多健康功效。它是一种抗氧化剂，可以帮助清除自由基，缓解压力，有助于舒缓肌肉疼痛。此外，紫苏叶中含有多种矿物质和维生素，如锌、铁、维生素A、B和C，对身体健康也有很大的帮助。

紫苏——中式调料之上乘佳品

紫苏是一种中式调料，也是一种上乘佳品，是日常生活中广泛使用的香料之一。紫苏的叶子普遍呈现出紫红色，所以人们常把它作为装饰菜肴的一个配角。紫苏味道独特，清新芳香，富含草酸、挥发油等物质，可以起到提神醒脑，消暑解毒的作用。

紫苏又有很多其他的用处。例如，可以用来烹制紫苏肉，这道菜肴色泽艳丽、滋味鲜美，深受广大消费者的喜爱。此外，紫苏还具有很好的药用价值，可以用来缓解感冒、发烧等症状，还可以帮助人们改善心情、调整身体状态。

紫苏是中国独有的一种香料，多采自山区，品质上乘。摘一片新鲜的紫苏叶，轻折其叶面，清香四溢。在炒菜、快煮汤、酱汁、腌制菜肴、凉拌等场合下，加点紫苏，香气四溢、口感独特、先人已经给了我们宝贵的食用经验，我们不妨多加载入生活中，创造出更多美味佳肴。

紫苏富含人体必须氨基酸及植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质以及多种维生素等，这些对人体健康都非常有益。其中，紫苏所含的抗氧化物质儿茶酚类和花青素类化合物的含量非常丰富，可起到抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌等作用。

1. 抗氧化：紫苏中的儿茶酚和花青素具有很强的抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，对预防各种慢性疾病有很好的保健作用。

2. 抗菌消炎：紫苏中的挥发油具有很好的抗菌消炎作用，可预防和治疗多种感染疾病。

3. 促进消化：紫苏中含有挥发性的芳香物质，能够促进肠胃蠕动，增进食欲，缓解胃肠道不适，对消化不良、胃痛等症状有很好的缓解作用。

4. 降血脂：紫苏中的多不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，对预防高血压、冠心病和脑卒中等心血管疾病有很好的保健作用。

紫苏可以用来制作紫苏酱、紫苏香薄饼、紫苏卷等特色美食，也可以加入浆果汁和沙拉中食用，口感清新，非常适合夏季食用。