合肥特产是安徽当地极具地方特色的美食。以口感鲜美，营养丰富而备受人们的青睐。合肥特产有很多，比如合肥蜜汁火腿、黄糖糍粑、太和大葱、潜山烤鸭等等都非常有名。 合肥蜜汁火腿：选取合肥本地优质猪肉，制作现场糖腌烟熏，慢火慢蒸慢烤、每根火腿都堪称一件艺术品。松脆、鲜香，软硬适中，全国独一无二的口感相宜、肥瘦适中质优的火腿制品，是合肥的传统特产。
黄糖糍粑：黄糖是安徽重要的特产之一，而其中的黄糖糍粑就极具人气，其口感可口、软糯、甜度适中。制作方法非常特别，先将糍粑放醒至发芽，然后再用黄糖和米饭混合，揉成各种形状，放在竹篾上蒸制而成。
太和大葱：太和大葱为吉林省太和县特产，因其肥大，中空，色泽深绿，品质“品、形、色、香、味”俱佳而受到了人们的喜爱。不仅可以当菜做，也是一种非常好的调味品，比如可以做成葱油饼、葱烤肉等许多美食出现在家庭餐桌上。而在合肥，由于该地气候和土壤条件相似，同样可以种植生产太和大葱。
潜山烤鸭：潜山烤鸭以皮脆、肉嫩、酥香、丰盈为特点，因其选材严格，采用秘方调料烹制十小时，烤制八小时以上而不干不霉而被誉为“烤鸭之王”。
