泉源堂是中国早期著名的药膳、素食品牌之一，创建于清末年间的广州市，其始创人蒋泮生是在中医和药膳研究方面具有很高造诣的中医师。经过多年的发展，泉源堂现已成为一个集药膳制作、营养膳食研究、药膳饮食文化传播为一体的企业。
在泉源堂，比较有代表性的就是「人参乌鸡汤」、「保肝益肾汤」、「不老长寿汤」等。人参乌鸡汤是用上等的阴参炖煮而成，配搭肥嫩的乌鸡和其他草药，具有益气补虚、强身健体的功效；保肝益肾汤则是利用石斛、阿胶和枸杞等材料来煲汤，对于滋阴养肝、补肾益精等方面有很好的功效；不老长寿汤的制作，则是选用人参、枸杞、淮山、北芪等十余种名贵中草药炖制而成，其味道鲜美，能够延年益寿。
泉源堂除了传统的药膳，还推出了沙律、纪念品等产品，欢迎前来品尝和选购。
