红烧牛肉是一道很有嚼劲的菜，可以将牛肉的口感和味道发挥到最大。下面就来介绍一下如何做出一道麻辣鲜香的红烧牛肉。
材料：
- 牛肉：500克
- 辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 大葱：适量
步骤：
- 牛肉切块后用开水焯水，去除脏物。
- 葱姜蒜切末，辣椒切小段。
- 锅中放油，加入葱姜蒜末和辣椒小段爆香。
- 把焯水后的牛肉加入锅中煸炒，加入少许料酒，再加入适量的酱油、盐、白糖和清水，烧开后转小火慢慢炖煮。
- 待锅中汁液收至浓稠时，加入切成段的大葱即可。
红烧牛肉熬制的时间比较长，建议一次做多点，可以放在冰箱里保存，在家里可以慢慢享用。
