柽柳（学名为柿树），是中国是一种极为古老的树种。在中国古代，柽柳的果实常被用于制作柿饼、柿膏等美食，是人们日常饮食不可缺少的一部分。而且，民间把柽柿叶和柚子叶卷起来当成香烟抽，这也是一种具有特殊文化内涵的巧妙用途。
随着时间的推移，柽柳已经不再是今天人们餐桌上的美味佳肴，也不再是金秋时节人们拎在手中挥舞的古老习俗。如今，柽柳已经逐渐远离我们的生活。许多人已经对柽柳文化知之甚少，直到柽柳再无法亲手去体会，才会遗憾不已。
值得一提的是，柽柳的医学价值同样不容忽视。根据《本草纲目》记载，柽柳的果实入药有止泻、补中益气、生津液之功效。而且柽柳的叶子、鲜果汁及根皮浸膏等，还含有一定的药用价值。
柽柳不仅具有饮食价值和药物价值，它也成为了东北三省乃至大陆家庭、园林的绿化植物。柽柳树冠圆头，枝叶密实，分布广，寿命长，而且柽柳硬度高、耐腐蚀、易于加工。它有很高的经济价值和观赏价值，正如老子所说：“大音希声，大象无形，道隐无名，天地之始，有名万物之母。”柽柳似乎正是从默默无闻中，给我们带来了许多财富和美好。
