近几年，随着生活水平的提高，人们对美食的要求愈发高了。但是出门外吃饭，不仅花费大，而且出去吃的食物不一定健康，因此越来越多的人开始在家自己做饭。但是越是这样，也越容易陷入一个误区：做菜太麻烦，炒来炒去总是重复几个味道。那么今天，就让小编教你三道健康美味的“三样菜”，让你在家轻松尝到不同的味道！
第一道菜：虎皮辣椒
准备材料：青椒2个、红椒2个、尖椒2个、蒜末适量、醋适量、盐适量、白糖适量、香油适量。
1. 将青椒、红椒、尖椒都切成长条状；
2. 将切好的辣椒放在开水中焯一下，撇去泡沫；
3. 锅中加入适量的油，加热后将焯好的辣椒倒入翻炒至变色；
4. 加入盐、白糖、蒜末、醋、香油搅拌均匀即可。
第二道菜：麻婆豆腐
准备材料：豆腐1盒、猪肉末适量、豆瓣酱适量、盐适量、香菜适量。
1. 将豆腐切成梅花块，焯水备用；
2. 锅中加入适量油，热后加入豆腐煸炒至两面金黄，捞出备用；
3. 在同一锅中加入肉末煸炒至熟，再加入适量的豆瓣酱和水煮沸；
4. 将豆腐放入锅中，煮沸一会即可。
第三道菜：回锅肉
准备材料：肉片适量、青椒、红椒、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒适量。
1. 肉片加入盐、姜汁腌制10分钟；
2. 锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的肉片煸炒至熟；
3. 再将青椒与红椒都切横块，加入锅中一起煸炒，并加入花椒、蒜末和豆瓣酱，大火煸炒出香味；
4. 加入酱油拌匀，这道色香味俱佳的回锅肉就大功告成了。
以上三道菜都是做法简单，材料易得的菜肴，不仅健康美味，而且让你在家也能轻松尝到外面的味道。那么提醒大家，做菜一定要注意火候，尤其是辣椒，炒多了反而会影响口感哦！
【美食】三样菜，让你走遍中国
三样菜，是国内许多酒店和餐厅的招牌菜之一，同时也是中国各地餐桌上的常客。
首先，介绍第一道菜：红烧狮子头。说到狮子头，不同地方的做法差异也比较大，但是有一点是相同的，那就是肉馅必备，而且吃法也多种多样：如开水焯过锅，搭配蒸笼蒸熟鲜美；配经典的甜酱使咸香味更好的搭配，更好的提升食欲。
接着是第二道菜：山城回锅肉。这是经典的川菜之一，具有浓郁的川味儿，深受热爱吃辣的人们喜爱。色香味俱佳，肥瘦搭配恰如其分，口感鲜香甜美，入口即化。
最后一道菜是鱼香茄子，味香又不腻，是南方菜系的代表之一。茄子裹上薄脆的面糊，搭配上独特的酱汁，让这道菜品摆脱了茄子本身带来的涩味和腥味。
三样菜，轻松变身家庭厨神
你看，别人做的菜看起来总是特别好吃，可是自己做的总是不如别人的好吃？要是想让家里的饭菜口感更加多样化，那么不妨尝试一下做几道“三样菜”！
所谓“三样菜”，就是有三种食材做成的菜品。菜品烹制过程百变，不受拘束，寻找自己喜欢的口味，可以是麻辣、鲜香、韧滑等多种不同的口感。
一道简单的“三样菜”——烘蛋土豆三样菜，只需要土豆、鸡蛋和培根或者鸡肉就可以。土豆可以切成小块，用焯水的方法处理过，然后和炒好的培根一起放入烤盘内，倒入打好的鸡蛋液，在烤箱中烤20分钟就可以了。
还可以做梭子蟹三样菜，食材就是葱姜蒜、红枣、梭子蟹。把葱姜蒜切好，梭子蟹尽量去除杂质，然后用沸水焯一下，捞出后放入油锅中翻炒，之后放入细红枣。边煮边搅拌，等到煮至少许久，放入葱姜蒜翻炒，调入适量盐，鸡精即可。
最后，就让我们来试试冬菇鲍鱼三样菜吧！菜品的核心材料是冬菇、鲍鱼和海带。用木耳和椒盐烹制，放在盘子里装点上一点海带和芝麻，最后再放上水煮鲍鱼和蒸软的冬菇，倒上味素和糖调制就行了。
