龙须菜是一种营养丰富的海藻，近年来被公认为高端海产美食。不仅口感鲜美，更因其体内含有丰富的蛋白质、矿物元素等成分，备受营养学家和美食家的热捧。
起源于北方的龙须菜，目前已经不仅仅是传统的日本料理中经常出现的食材，在全球范围内都逐渐受到认可。然而，除了美食的角度以外，龙须菜还有着许多黑科技。
科学家早在2006年就研究出了能够从龙须菜中提取出新颖的天然美白剂质子鞘氨醇，比一般的人工合成化学成分更天然且更安全。此外，龙须菜中还含有大量的天然钙质，对于增强骨骼密度及预防骨质疏松有很好的效果。
还有一项黑科技是龙须菜的保水性。龙须菜本身能够在40度以下的水中快速吸水，十分适合在炎炎夏日里吃用。此外，龙须菜热量低、富含膳食纤维，也是女性及健康饮食人群的不二选择。
