早餐:
1. 燕麦片:燕麦是一种低GI慢性碳水化合物,有助于稳定血糖。加入果仁、果干,做成燕麦红枣杏仁饭,香甜可口。
2. 煮蛋:蛋白质是血糖稳定不可或缺的营养素。搭配粗粮蔬菜,营养更加均衡。
3. 豆浆:豆浆富含植物性蛋白质和低GI碳水化合物,不会迅速升高血糖,对于降低高血糖风险有重要作用。
午餐:
1. 番茄炒鸡蛋:番茄中的茄红素有助于提高胰岛素敏感性。加入鸡蛋,蛋白质和膳食纤维摄入更加均衡。
2. 鲜虾玉米羹:虾中不但含有丰富的蛋白质,还富含磷虾素,对血糖控制有促进作用。玉米中含有丰富的膳食纤维,可以平衡血糖升高。
3. 土豆烧牛肉:土豆中含有较多的慢性碳水化合物,能缓慢提供能量,并有利于血糖控制。
晚餐:
1. 蒜烤海参:海参含有大量的胶原蛋白,有助于促进胰岛素的敏感性。大蒜能降低血糖,为高血糖患者的晚餐加分。
2. 紫菜蛋花汤:紫菜含有大量的碘和叶绿素,可以促进甲状腺功能正常运作,降低血糖;鸡蛋丰富的蛋白质,为高血糖患者补充所需营养。
3. 蒜蓉油麦菜:油麦菜是糖友的理想蔬菜之一,含有叶酸和维生素K等多种营养素,其中维生素K对于高血糖的辅助治疗具有重要意义。