雪里红是一种以红花和糯米做成的民间小吃，主要流行于湖南和广西一带。其别名为“红花粥”、“糯米红糖粥”等。雪里红以其鲜艳的颜色和糯糯的口感而倍受喜欢。
在过去，雪里红主要用于庆祝节日和招待客人，是象征喜庆和幸福的美食佳品。今天，随着各地文化的交流以及旅游业的兴起，雪里红已经成为了一道风味独特的小吃，深受广大游客的欢迎。
那么，雪里红是如何制作的呢？首先，将红花泡开并放在锅中，煮制出红花水；然后将糯米加水蒸熟，加入红花水和红糖，煮至成粥状即可。
除了用红花制作之外，有些地方还会加入一些其他的食材，比如桂花等，使得味道更加鲜美。同时，雪里红还有一些与众不同的制作方法，比如炒香糯米和先将红糖煮化，再加入糯米等等，这些方法让每一碗雪里红都拥有着独具特色的风味。
