酸菜炖排骨是一道特别适合冬季食用的美食,不仅味道鲜美,而且做法简单,吃后可口暖身,营养又丰富。酸菜炖排骨鲜汤在口感上相对于红烧排骨来说更加鲜美爽口,也更加容易消化,营养更佳。下面我们来看看制作方法。
材料:猪排骨500克、酸菜200克、葱姜适量
做法:
1.准备好所需材料:猪排骨洗净斩成块状、酸菜切成细末,姜切片。
2.排骨放入开水锅中略煮片刻,去血水后捞出备用。
3.炒锅烧热,倒入适量油加热后放入葱姜爆香,然后加入酸菜翻炒几分钟,加入排骨,加水没过材料,加入盐和料酒煮沸转小火炖30分钟。
4.最后,放入适量的味精、鸡精,撒上一些香菜即可。
酸菜炖排骨是一道家常菜,因其口感酸爽可口,香味浓郁,深受大家的喜爱。关键是它的做法特别简单,只需要把酸菜和排骨一起炖就行,而且还能提高免疫力,抗氧化,还有助于胃肠道的消化吸收。