干海参是指运输前将新鲜海参处理后晾干而成，在泡发需求量增加的今天，在家自己泡发干海参已经成为当下最流行的做法之一。但是，初学者泡发干海参时常常感到极为困惑，尽管泡发方法并不难，但稍有不慎却可能导致干海参变得糊糊的。那么，究竟该如何泡发干海参呢？
一、准备工作
步骤1：购买时选择质地较好、白色较薄的干海参。
步骤2：将干海参放入盆中，冲洗干净，放水泡发4-6小时，同时用手揉搓干海参，洗去浑浊物质。
步骤3：将水沥干后将海参放入冷水中，泡8-12小时，直到海参透彻变软。
二、烹饪技巧
步骤1：准备配菜，蒸饭饭下20分钟再放入海参。
步骤2：放入海参，烤制10-15分钟左右，直到呈棕黄色。
步骤3：加盐调味可以更好的衬托海参的鲜美口感。
三、海参的营养与食用价值
海参保健保养颇为常见。海参肉呈筋状物，肉质松软而有弹性，有“养生滋补佳品”之称。《本草纲目》记载：“海参，益气养血滋阴，久服轻身长寿，为滋补养生上品”。除了含丰富的营养成分外，海参的独特风味更是令许多人乐此不疲。在市面上，淡化了海参的味道也令不少人望而却步。然而泡发干海参可以最大程度地保留海参的原有味道。试试这个小技巧更是让您天天都能享受到鲜美的海参味道！
妈妈的后厨，装下了一碗酸辣可口的海参汤。在这个具备营养，形色俱佳的海参佳餐前，话不多说，让我们一起好好品尝一番吧!
