中国水稻世界第一，在水稻品种研发方面也是如此。其中最为引人瞩目的就是“万里挑一”水稻，它是由浙江省农业科学院育成的高产新品种，拥有高产、优质、抗灾等一系列优良品质。
“万里挑一”水稻首次亮相是在2008年的北京奥运会上，它与珍珠米、黑米一起成为了奥运会指定食品。这款水稻的主要特点是：产量高、口感好、营养丰富，可以在高盐、高硒、高氟等环境下安全生长，具有出色的耐旱、寒冷、水稻白叶枯病、独苗倒伏等抗逆能力，同时还有着老少皆宜的特点。
这一优良品种的研制得益于中国在水稻改良方面取得的巨大成就，从扬子江流域的东部到长江中下游平原，再到川渝库区和云贵高原，中国水稻迎来了新的时代。国内的许多水稻品种都在不断迭代，设计出更耐旱、寒冷、抗病虫害、抗逆性更强的水稻品种。
现在，“万里挑一”水稻已经有了很多个系列品种，被广泛应用在了国内外的水稻种植中。它的出现为粮食安全的保障、人类饮食健康、生态环境的改善，注入了新的生命力。
