蜂蜜是许多人喜欢的甜味食品，但是市面上的蜂蜜真假难辨，如何鉴别真蜂蜜便成为一大难题。下面我们来介绍十种方法来帮助大家鉴别真蜂蜜。
1. 看着颜色
真正的蜂蜜颜色会比较深，而且颜色不会太亮，反之，人工掺假的蜂蜜颜色比较浅。
2. 闻一闻
真正的蜂蜜有淡淡的植物性芳香，而不是甜味越浓，香气越浓。
3. 用手指尝一尝
真正的蜂蜜用手指沾一点，舌头轻舔，会感觉到温和的微甜，但不会感到过分的甜味。
4. 看着蜂蜜的质地
真正蜂蜜非常浓稠，倒出来的时候很难流动，而掺假的蜂蜜质地比较稀薄流动。
5. 试着放一点水
将一小撮蜂蜜放入一个杯子中，加一些水，搅拌后看是否慢慢变色，如果是，则表示是真正的蜂蜜。如果蜂蜜快速溶解，变成透明的液体，那么很可能是糖浆或者其他添加剂。
6. 洒一点盐
将一小撮的盐撒在蜂蜜上，用勺子轻轻地搅拌一下，如果在蜂蜜上出现起泡沫，则表示这是真正的蜂蜜。这是因为真正的蜂蜜是具有一定的酸度的，而盐互相作用后起泡沫。
7. 滴一点碘酒水
将几滴含碘量较高的碘酒水滴在蜂蜜上，如果蜂蜜变成了蓝色或黑色，则表示蜂蜜掺假。因为碘酒水会常见的淀粉质物，葡萄糖会和淀粉产生反应使颜色变黑。
8. 用火柴点火
将一根尾端沾有蜂蜜的火柴点燃，如果火焰熄灭，蜂蜜没有发生变化，那么这说明这是真正的蜂蜜。如果火情继续燃烧，或者火焰有所变化，那么蜂蜜里面掺了糖或者其他添加剂。
9. 使用滴管
将蜂蜜吸入滴管中，放到强光下，如果蜂蜜呈现透明或者微黄色，就是真正的蜂蜜。
10. 查看蜜蜂种类
不同的蜜蜂取的花和酿造的蜜糖的颜色和口味都不同。中国一些著名的蜂蜜品牌，例如中天、金龙鱼等都以特殊种类的蜜蜂、特定的花蜜酿造出高品质的纯蜜。
