排骨是我们家常菜里少不了的一道，本人尤其钟爱于蒜香排骨，今天就分享一下我自己超好吃的蒜香排骨的做法，绝对让您口感不一般！
主料：
1、猪前排骨500g
调料：
1、蒜末20g
2、生姜末10g
3、盐适量
4、酱油适量
5、料酒适量
6、蚝油适量
7、白胡椒少许
8、生粉适量
做法：
1、排骨切段洗净，加入盐、酱油、生姜末、料酒、白胡椒拌均匀腌制半小时；
2、腌制排骨放入压力锅里，加入适量水，高压15分钟，排气，再焯水；
3、炒锅倒入少量的油，热后加入蒜末炒香；
4、将焯水的排骨翻炒至表面金黄色，加入适量的生姜末和白胡椒粉翻炒均匀，接着倒入适量的蚝油和水，然后焖煮5分钟至汤汁被排骨吸收干，加入生粉勾薄芡即可。
小贴士：
1、焖煮的时间不要太长，会破坏排骨的口感，一般5分钟就可以；
2、蚝油要注意加入的量，不要加过多，以免影响味道口感；
3、炒排骨时火不要太大，以免烧焦。
