说到牛皮糖，大家会想到什么呢？香甜可口、柔软有嚼劲、能够嚼出牛皮筋般的口感……它是不少小朋友最爱的零食，也是不少大人们的回忆杀。那么牛皮糖的由来是什么呢？下面就跟随小编的脚步去揭秘吧！
牛皮糖的由来
大约在19世纪初，欧洲的一位糖果师傅为了避免糖果在运输过程中变硬，就将糖和胶混合热融。这种糖果质地柔软有嚼劲，与牛皮手套相似，因此就名叫牛皮糖。
牛皮糖的制作过程
牛皮糖的制作过程主要分为料液配制、淀粉糖浆煮制、混合、切制、包装。其中，最重要的是淀粉糖浆的煮制，它可以使牛皮糖保持柔软有嚼劲。此外，各种果汁、蜂蜜、奶油等作为口味配料也是牛皮糖中的重要组成部分。
牛皮糖的十大品牌
如今，市场上的牛皮糖品牌琳琅满目。其中比较知名的有黑糖道地牛筋、蜜麻花、越南咖啡、好丽友、锅巴糖、大白兔、雪米糖、软糖、甘栗包等。
