河南省郑州市金水区的李梅（化名）是一名33岁的屠宰师。拥有超过10年的杀猪经验的她，被奉为当地杀猪屠宰行业中的“女王”。据了解，李梅每周要屠宰数百头猪，并且她的技术十分娴熟，每一刀下去几乎都是一刀将猪头切断。
虽然她工作上的残忍并不为人们所接受，但据了解，她却是最冷静的屠宰师之一。慢慢观察，稳定心态，使得李梅能够做出更出色的杀猪技术。
此外，李梅的种种行事举止也备受好评。屠宰环节中欣赏猪，在杀猪前用擦板把猪身上的血泥擦干净，再用水枪冲洗数次；杀猪头时，通常都是开水烫猪头，然后用刀轻轻一剥，就能轻松剥下猪皮，一般市场上卖的剥皮猪头就是用这种方法剥皮的。
