凉拌腐竹作为家常凉菜，味道鲜美、营养丰富，流行于各大餐厅及家庭餐桌上。下面就来介绍一下它的简单做法：
原材料：腐竹，生抽、白醋、蒜末、麻油、花生碎、盐适量。
（1）用适量清水将腐竹放在锅里煮烂，大概需要15-20分钟。（2）捞出煮好的腐竹，快速用冷水冲洗，去掉污渍，切成适当大小的段，控制好长度。（3）准备腌制酱料：适量生抽、白醋、蒜末、麻油、盐拌匀。（4）将腌制酱料加入大碗中，放入煮好的腐竹，用手搅拌均匀，腌制20分钟。（5）起锅前撒上花生碎即可。
香辣口感！ 快手凉拌腐竹的做法
简单易做的凉拌腐竹
作为一道有着悠久历史的传统食品，腐竹也深受人们钟爱。腐竹看似简朴，却有着许多种不同的做法。今天我们为大家介绍的就是凉拌腐竹的做法。
凉拌腐竹既可以做为一道小菜，也可以当做一道主食来食用。 怎么做呢？快来看看下面的食材和步骤吧！
材料：
腐竹，生抽，老抽，醋，糖，盐，大葱，蒜
步骤：
1. 将干腐竹放入沸水中煮约10分钟后捞出待凉。
2. 。葱、蒜切末备用。
3. 放入调料一起拌匀即可。
现在，一份美味可口的凉拌腐竹就做好了，快来品尝吧！
