今天，小编教大家几种豆皮的做法，趁热尝试你自己喜欢的味道吧！
葱爆豆皮
材料：豆皮500克，葱2根，辣椒2个，盐适量，花椒适量，生抽适量，姜适量，香油适量。
做法：
- 将一份豆皮放到开水中煮2-3分钟,剪成小段,以备炒用。
- 取一次锅放油,油温60%热时,放花椒和生姜熬香。
- 将切好的葱花及辣椒段放入煸炒直到清香。
- 加入休息好的豆皮,适量的盐翻炒均匀。
- 加入适量的生抽并快速翻炒均匀，撒上适量的香油即可。
豆皮饼
材料：豆皮500克，玉米淀粉适量，盐适量，香菇适量，香葱适量，胡萝卜适量，银耳适量。
做法：
- 将豆皮从水里捞出来，用温水涮一下，挤掉多余的水分，切成小段备用(约4*2cm)。
- 香菇切末、香葱切末，胡萝卜切丝、银耳泡开洗净撕碎备用。
- 将豆皮放入大碗中，加适量盐拌匀，再加适量玉米淀粉搅拌均匀，使豆皮被包裹在玉米淀粉中。
- 油温烧至6成热，将豆皮做成的球入油锅中，用小火炸至金黄色捞出，沥干油。
- 锅留底油，放入姜末、蒜末，煸出香味后放入胡萝卜丝再煸炒片刻，加入香菇末和碎银耳一起炒熟，放入适量盐调味。
- 把炒菜铺在豆皮饼上，撒上香葱丝即可。
