鸡肝玛瑙，是广东传统名菜，因其独特的色香味，深受广东人民的喜爱。正值盛夏时节，鸡肝玛瑙是一道降火佳品。下面，让我们一起来了解一下美味的鸡肝玛瑙。
鸡肝玛瑙选用新鲜鸡肝，配以多种调味料，加工而成，口感细腻，鲜美可口。鸡肝富含蛋白质和多种维生素，是滋补佳品。
制作鸡肝玛瑙有非常严格的要求，必须选用大小适中、完整无损的鸡肝，先将鸡肝焯水，然后再用鸡油炒至鸡肝酥烂，最后添加调味料而成。
吃鸡肝玛瑙，可以选择将鸡肝提取出来，一口一口地嚼着享受其鲜美口感，也可以将米饭与鸡肝玛瑙一起烹调，调制一份美味的鸡肝饭。
