春天是充满生机的季节，百花争艳，万物复苏。在这样的季节里，一些新生的植物逐渐露出头来，吐露新芽。其中，最令人兴奋的当属春笋。
春笋是从竹笋中长出的幼嫩笋芽，口感清甜嫩滑，营养丰富，一直是人们追求的健康食品。这时候，正是采摘春笋的时节。不少人会亲自去山上采摘，或者从市场买来回家处理。
然而，采摘春笋并非一件容易的事情。因为春天的气温变化较大，昼夜温差较大，春笋也容易受寒害、受冻害而变软。要采摘到颜色嫩绿、肉质饱满的春笋，需要有一定的技巧。
其实，采摘春笋时，还有一个技巧就是要选择在刮风的日子去采摘。因为此时的风势会带走部分春天里的积水，让春笋没有那么多泥土，颜色也比较清新。而未若柳絮因风起，春笋更是如此，春风拂面，柳絮飘舞，这种感觉让人都能感受到春天的气息。
