彭映梅是一位从事野生动物保护工作的专家，也是中国穿山甲保护行动组织（PAB-China）的创始人。多年来，她一直致力于救治受伤及走私的穿山甲，并通过倡导消费降低穿山甲的捕猎量，为穿山甲保护贡献了自己的力量。在她的努力下，越来越多的穿山甲重获自由。
彭映梅毕业于西南林业大学野生动物保护专业，毕业后她成为了监测穿山甲的一名志愿者，并且继续深造保护知识，学习了野生动物保护法以及保护生物多样性等知识，她逐渐成为了一名专业的穿山甲救助员。
2017年，彭映梅在成都创立了綦江穿山甲救助站，设立了配套的综合治疗设备，开展穿山甲救护和繁育工作。她的工作得到了国内外各大媒体的广泛报道，以及社会各界人士的关注和支持。
在彭映梅的努力下，中国国内对穿山甲的保护工作也取得了一定成绩。目前，中国已经将所有穿山甲物种列入国家二级保护动物名录。然而，仍有很多人不了解穿山甲鳞片及其制品的真相，不少人仍在购买、食用穿山甲制品。彭映梅表示，她会继续在穿山甲保护领域不懈努力，让更多人了解穿山甲的价值，真正做到保护、关爱穿山甲，让这些可爱的穿山甲继续生存和繁衍。
