煎饼，是中国传统的风味糕点之一，广泛流传于北方地区。它以麦粉、糯米、豆面为主要原料，经过擀面、摊煎而成，形状饼圆，薄如蝉翼，香气四溢。
煎饼的制作工艺独特，经过多道精细工序，才能做出外脆内软、香味浓郁的煎饼。首先，将精选麦粉放入容器中，根据需要适量加入水并搅拌均匀，然后和面，发酵一段时间。接下来，将面团分割成小份，擀开成薄片，再在平底锅中加热，煎至两面金黄。最后，在煎饼上放上各种配料，如香菜、葱花、豆酱等，卷起来即可食用。
煎饼的口感独特，外脆内软，咸香可口。配上丰富的馅料，如烤鸭、豆腐、牛肉等，更能增加口感的层次感。煎饼作为中国传统小吃之一，既是早餐的首选，也是大众外卖的热门选择。
