近年来，羊肚蘑越来越受到人们的青睐，被誉为美味佳肴，也是很好的保健食品。羊肚蘑是一种食用菌，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，还含有必需氨基酸和多种矿物质以及维生素B等。此外，羊肚蘑在中医药学上也被认为具有消炎镇痛、滋阴养颜等功效。
最近，一家名为“蘑虾绮”的小店开始推出各种以羊肚蘑为主料的美食，可以说是让人大开眼界。羊肚蘑烤虾、酱爆大闸蟹、麻油蘑菇等各种菜品都可以在这里品尝到，味道绝对不输给传统美食。
对于想在家中尝试做羊肚蘑美食的朋友来说，建议使用炒、煮、煎等烹调方法，同时可以搭配鸡蛋、豆腐、肉类等食材一起食用。注意，羊肚蘑在煮之前需要浸泡一段时间，才能去除异味，提高口感。而炒或煎的时候要特别注意火候，以免煮糊或煎老。
