花甲是一道海鲜美食，味道鲜美，营养价值高。但是，花甲需要一些特殊的处理方法，才能煮出美味可口的佳肴。下面，小编教你花甲怎么做才好吃。
1. 食材准备：新鲜的花甲、姜丝、蒜末、红辣椒丝、葱丝、白胡椒粉、料酒、盐、生抽。
2. 浸泡：将花甲浸泡在冷水中，加入少量盐与面粉，静置半小时，用清水反复冲洗，直至清洗干净，沥水备用。
3. 炒制：锅中倒入少量油，放入姜丝、蒜末、红辣椒丝和葱丝煸炒片刻，加入料酒炒匀，放入花甲，翻炒均匀，加盐、胡椒粉和少量生抽调味。
4. 烹调：加适量水煮沸，放入翻炒后的花甲，焖煮3-5分钟，至花甲熟透，收汁后即可出锅。
5. 摆盘：将煮好的花甲放在盘中，可以撒上一些青蒜或者香菜点缀，就可以开餐啦！
