清蒸小黄鱼是一道经典的小清新菜式。它不但营养丰富，而且口感鲜美。那么，如何做好清蒸小黄鱼呢？下面，我们来看一下清蒸小黄鱼的制作方法。
步骤一：准备食材
主要食材有小黄鱼、葱姜蒜、食用油、盐、料酒和胡椒粉。
步骤二：处理小黄鱼
首先，将小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，并在鱼身两侧各划上刀痕，以便入味。
步骤三：腌制小黄鱼
将小黄鱼放入盐、料酒和胡椒粉混合的腌料中腌制十分钟。
步骤四：准备葱姜蒜
葱姜蒜洗净切末备用。
步骤五：蒸小黄鱼
将腌制好的小黄鱼放在碗中，上面撒上葱姜蒜末，淋上适量的食用油后，放入锅中大火蒸十分钟即可。
步骤六：调味
出锅后，根据口味撒上适量的盐即可。
