饺子的起源和发展
中国的春节离不开祭祖和吃饺子的传统。饺子是中国传统美食之一，已有一千多年的历史，历经了不少的改进和创新。 饺子早在唐朝已经出现，随着时间的推移，饺子的味道和制作方法都在不断的发展。饺子的制作原料不断改良，包裹饺子的面皮也从最初简单的加水、加盐的面皮，逐渐发展为用面粉和高筋面粉混合搅拌至柔软的饺子皮，饺子馅更是丰富多彩，从正式版的猪肉馅，到各种花式饺子馅。中国各地的饺子种类不同，内馅的食材和调味也不同。南方的饺子馅口味比较清淡，北方的饺子馅口味则较为重口味，有佐料也有不佐料的。饺子的做法也多种多样，可以水煮、炸煎、蒸着吃等，用途也多样，有家庭聚餐、庆祝节日等各种场合。
