向您介绍延边朝鲜族自治州的特产。延边朝鲜族自治州是我国边境重镇之一，地处长白山脉与松花江流域交汇处。由于地理位置的特殊性，这里既有康巴地区的辣椒、花椒等特色佳肴，也有南方的瓜果蔬菜，可以说是一个饮食文化的天堂。在这里，我们介绍四种延边美食佳肴：
1. 延吉冷面
延吉冷面起源于世宗朝后期（约公元公元16世纪），是清凉解暑的夏季必备饭。主要食材为薄皮蒸饺皮，脱水黄豌豆、生姜汁等，将它们拌匀搅拌就可以品尝到清爽的美味冷面了。
2. 北魏炖菜
北魏炖菜是一种富含药膳的美味佳肴，它的原材料以药材、山珍、猪肉等为主，采用炖煮的方式将香猪肉和药材炖制，锅内浓缩的汁液会让人食欲大增。
3. 香酥鸭
香酥鸭是一道口感香脆、颜色金黄的佳肴，制作方法是将鸭肉切薄，再用郎锅油煎制，同时加入姜、蒜、香菜等多种调料，肉质鲜美，口感独特。
4. 黑山羊肉
黑山羊肉肉质细嫩，滋味鲜美。它是延边地区的特产之一，也是农民最喜欢的土豆焖羊。
以上四种美食佳肴才是代表延边特产的最优美食，在这里一定不能错过。
