羊蹄是广东一带的传统食材，口感鲜美、营养丰富，可以用来制作很多不同风味的佳肴。今天，我给大家介绍一道超级简单的羊蹄的做法——羊蹄炖排骨。这道菜不仅好吃，而且做法简单，即使你完全没有厨艺基础，也可以轻松上手。
首先，我们需要准备食材：羊蹄两只、排骨一斤、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量。
羊蹄清洗干净，切块备用；排骨焯水去血水，备用。
接下来，热锅冷油，爆香葱姜，放入排骨煸炒，然后加入料酒，翻炒均匀。接着，放入羊蹄块，继续煸炒均匀。最后，加入适量清水，放入适量盐和鸡精，开大火烧开，然后改小火慢慢炖约30分钟左右，炖到羊蹄烂熟即可。
羊蹄炖排骨口感鲜美，羊蹄软糯、排骨鲜香，配上前一段时间刚上市的新鲜蔬菜，简直是一道营养又美味的家常小菜。赶紧动手试一试吧！
