苦菊，也叫菊芋，是一道非常传统的家常菜，因具有清热解毒、利尿通乳而广受欢迎，苦菊炒肉、苦菊鸡汤、苦菊蒸鱼等都是人们经常吃到的美食。那么苦菊怎么做好吃呢？接下来就跟小编一起来看看吧！
1. 黄焖苦菊
所用食材：苦菊300克，瘦肉200克，生姜、蒜头、料酒、生抽。
制作方法：苦菊要先焯水去苦味，瘦肉切成薄片，热锅冷油将瘦肉爆炒一下待微黄后放生姜、蒜头一起爆香，再放料酒、生抽、水烧开后放入苦菊，小火慢慢炖煮30分钟，出锅后可撒上葱花点缀。
2. 醋溜苦菊
所用食材：苦菊300克，红椒、小米椒、醋、白糖、葱花。
制作方法：苦菊也要先焯水去苦味，红椒、小米椒切成丝备用。热锅冷油将苦菊、红椒、小米椒一起炒2到3分钟后，倒入适量的醋、白糖，大火翻炒均匀即可，出锅时可撒上葱花拌匀。
3. 苦菊粥
所用食材：苦菊200克，大米100克，姜片。
制作方法：将大米淘洗干净浸泡半小时，苦菊焯水去苦味。热锅加水煮开后先放白米，接着加入苦菊，煮至米饭粥状，加入姜片后再煮3分钟即可。
以上就是小编为大家总结的苦菊做法，每一道都有独特的口感，快快动手试试吧！
苦菊怎么做好吃？快来试试这个做法！
苦菊是一种极为健康的蔬菜，可降低血压、改善便秘等功效，但是许多人不愿意食用它，就是因为苦味太重。那么今天我们就来分享一下苦菊的制作方法，让你吃到口感更好的苦菊！
需要准备的材料：苦菊、盐、生抽、蒜、葱、生姜
步骤：
1.苦菊去掉外层老叶子，把叶子、嫩枝挑出来放到清水里泡30分钟，泡完后拿出来用清水反复冲洗2-3次，把苦味去掉
2.去掉老姜、大葱的头，撕成小块，大蒜也是撕成小瓣，热锅凉油，放入姜葱蒜煸炒，出香味。
3.将苦菊放入锅中，加盐、生抽，加适量清水，翻炒几下，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟。
4.期间可以加一些生姜来去掉苦味。期间可以判断菜的熟度，如果菜已经熟透了，可以煮到收汁，入味会更好
这样做出来的苦菊叶子口感脆嫩，不再有苦味，而且非常香！
试试这个做法，一定会让你改变对苦菊的看法哦！
不同做法教你品味苦菊的独特魅力
苦菊，以苦为其灵魂，正因如此才让它更显珍贵。虽苦但营养丰富，久食有益健康。那么，怎样才能将苦菊烹调出美味呢？接下来，小编为大家奉上几种不同的做法，尽情品味苦菊的独特魅力。
蒜蓉炒苦菊
材料：苦菊、蒜、盐、生抽、鸡精。
做法：将苦菊洗净，焯水后沥干水份备用。蒜切末。锅中倒入适量的油，放入蒜末煸炒出香味，放入苦菊大火翻炒至软嫩。放入适量的盐和生抽，撒上适量的鸡精，再次翻炒即可出锅。
苦菊炒蛋
材料：苦菊、鸡蛋、盐、生抽、油。
做法：苦菊焯水，沥干水份，把蛋打散至没有蛋白，只有蛋黄。锅中倒油，入蛋液弱化成熟鸡蛋后即可盛出。再将锅中倒入油，加入焯过水的苦菊爆炒一分钟，加入盐和生抽调味，加入鸡蛋，翻炒即可。
茶蛋苦菊汤
材料：苦菊、茶叶蛋、盐、水。
做法：苦菊焯水，切成短小段。锅中加入适量水，放入苦菊，煮制时放入茶叶蛋煮一起，直至苦菊变软。加盐调味即可。
以上三种做法，蒜蓉炒苦菊口感香脆鲜美，苦菊炒蛋口感软嫩滑口，茶蛋苦菊汤清爽可口。希望大家尝试做一做，用自己的智慧为苦菊带来不同的味蕾体验。
