做家常菜,既可以满足口味,还能避免外面的油腻食品。下面介绍5道又好吃又简单的家常菜。
番茄鸡蛋面
材料:
- 面条
- 鸡蛋
- 小番茄
- 生姜
- 葱花
- 盐
- 鸡精
- 油
做法:
- 将番茄切碎备用
- 面条入锅煮熟,捞出控干水分备用
- 打鸡蛋,将生姜切末备用
- 锅中加油,油热后下葱花和姜末炒香,打入鸡蛋,炒散,倒入小番茄,加盐,鸡精炒匀
- 再将控干水分的面条加入锅中翻炒,收汁,摆盘即可
西红柿炒蛋
材料:
- 鸡蛋
- 西红柿
- 葱花
- 盐
- 鸡精
- 油
做法:
- 将西红柿切丝,葱切末备用
- 打鸡蛋,加入盐和鸡精,打散备用
- 锅中加油,油热后倒入葱花炒香,再加入西红柿热炒
- 最后倒入鸡蛋液翻炒匀即可
蒜泥白肉
材料:
- 猪肉
- 蒜
- 生姜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
做法:
- 将猪肉切成薄片备用
- 蒜切末,姜切丝,糖醋酱油调制成蒜泥汁备用
- 锅中加水开火,水烧开后加入肉片焯水,捞出控干水分
- 锅中再加油,油热后下姜丝炒香,再加入蒜末热炒,最后倒入焯好水的肉片快速炒匀,加盐调味
- 少量蒜泥汁加入盘中即可
清蒸鲈鱼
材料:
- 鲈鱼
- 姜片
- 葱结
- 盐
- 鸡精
做法:
- 将鲈鱼去鳞去内脏洗干净,横着切成两半,用盐和鸡精腌制10分钟
- 锅中加水烧开后放入姜片和葱结,再将腌制好的鲈鱼放入蒸8到10分钟
- 出锅时倒入鲜汤即可
酸辣土豆丝
材料:
- 土豆
- 蒜
- 生姜
- 红辣椒
- 醋
- 糖
- 盐
做法:
- 土豆去皮,用刨刀刨成细丝,蒜、姜、红辣椒都切成细丝备用
- 锅中热油,放入蒜末、姜末、红辣椒煸香后放入土豆丝翻炒
- 加入盐、糖、醋煸炒均匀,出锅前加少量油将土豆丝煸一下即可