丙酮酸激酶是一种重要的酶，是三羧酸循环中产生ATP的关键酶之一，同时也是糖原和葡萄糖的代谢关键酶之一。该酶催化乙酰辅酶A和丙酮酸通过转化成丙酮酸和丙酮酸磷酸，后者再通过磷酸转移酶的作用转化成果糖酸磷酸，从而进入糖原代谢或三羧酸循环过程中。由于体内丙酮酸激酶的调节能够反映机体的代谢水平，因此在临床医学中也有一定的应用价值。
丙酮酸激酶在机体代谢中占据着重要的地位。当机体缺少营养物质时，肝脏会产生大量的丙酮酸和酮酸，这些酸类物质可以经由肾脏分泌出体外。丙酮酸的代谢与许多代谢疾病有关，如糖尿病、瑞特氏综合征等，因此丙酮酸激酶的研究也备受关注。近年来，科学家们发现，丙酮酸激酶还参与了很多其他生理过程，如细胞分裂、细胞分化、细胞凋亡等。因此，对丙酮酸激酶的研究，不仅有利于了解机体代谢、疾病发生及发展的机制，也将为人类健康开辟新的治疗途径。
