东安子鸡，又名东安鸡、东安鸡蒸粉，是湖南省娄底地区的传统特色名菜，是汉族非物质文化遗产。食材选用的是当地土鸡，配上红薯粉以及多种草药调味，味道鲜美，营养丰富，是当地人民烹制传统鸡菜的首选。
东安子鸡以土鸡的肉质细嫩鲜美、红薯粉清香爽滑、调料独特而闻名于世，是中国非常有代表性的一种美食。作为湖南的特色菜之一，东安子鸡是娄底人民自古以来的珍爱。除了肉质的美味，东安子鸡也有很多养生的价值。东安子鸡中的草药对身体有很多好处，例如养血润燥，清热除烦，乌发强身等等。
探寻中国美食文化：名扬全球的东安子鸡
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