鱼头可谓是深受广大美食爱好者喜爱的美味食材之一。而剁椒鱼头则是鱼头料理中的一大经典,它不但口感鲜美,营养价值也很高。但是很多人不知道该如何做,今天我们就教大家一道简单的剁椒鱼头的家常做法。
步骤1:准备好食材。鱼头、剁椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水和香菜。
步骤2:鱼头处理干净,切段备用。姜蒜切末,葱切段备用。
步骤3:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。加入剁椒炒香后加入鱼头,煸炒一会儿。
步骤4:加入适量的水(约比鱼头多一些),再加入料酒、生抽、老抽、糖和盐,小火慢炖20分钟。
步骤5:汤汁收浓后,关火,加入适量的香菜即可。
这道家常剁椒鱼头虽然简单,却在口感和口味上表现出色。是下厨新手们不可错过的美味料理。快来试试吧!