在厨房中做饭要想做出一道美味的佳肴，离不开各种各样的调料和食材。但是，对于新手来说，如何正确地选择和使用这些调料和食材，却是一个需要时间和经验的过程。那么，今天就让我们来学习一下常用食材的配料表，成为厨房大师的第一步！
1. 调味料
| 名称 | 用途 | 常用菜式 |
|---|---|---|
| 盐 | 调味 | 所有菜式 |
| 糖 | 增甜，去腥味 | 所有菜式 |
| 酱油 | 调色，增味 | 炒菜，煮汤 |
| 醋 | 去腥味，去异味 | 煮鱼，烹鸭 |
| 味精 | 增味，提鲜 | 所有菜式 |
2. 常用食材
| 名称 | 说明 | 常用菜式 |
|---|---|---|
| 鸡蛋 | 好做，多用途 | 煮汤，炒菜 |
| 鸡肉 | 肉质柔软，易入味 | 煮汤，炒菜 |
| 牛肉 | 口感鲜美，富有营养 | 炒菜，烧肉 |
| 豆腐 | 丰富营养，易吸味 | 炖菜，煮汤 |
| 地瓜 | 口感爽口，易煮 | 烤着吃 |
